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簡単!おいしい!ちょっと変わった鍋レシピ。
 

冬は鍋が美味しい季節。
いつもと違う「変わり鍋」レシピで
色んな味を楽しみましょう!

 
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風が冷たくなり、あたたかい鍋料理が恋しい季節になりました。
材料を用意して煮込むだけの手軽さで、食卓に登場する回数も多くなりますよね。

ついついマンネリになりがちな鍋ですが、たまにはいつもと違う味に挑戦してみてはいかがでしょうか。

今回は簡単においしくできる、ちょっと変わった鍋レシピをご紹介します。

 

簡単でおいしい!「変わり鍋」レシピ

 

 パクチー鍋


女性を中心にハマる人が急増中のパクチー。山盛りのパクチーをモリモリ食べられます!


【作り方】

  1. パクチーと厚揚げは食べやすく切り、えのきは石づきを切ってほぐします。有頭エビは頭と尾を残して殻をむき、背ワタを取ります。
  2. 鍋に水を煮立て、鶏ガラスープとナンプラーを入れ、もやし、エビ、厚揚げ、えのき、パクチーを加えてエビに火が通るまで煮ます。
  3. チリソースとナンプラーを混ぜたソースを添えていただきます。


シメはフォーがおすすめです。

 
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 クリーミー味噌鍋


味噌+クリームは意外に好相性。どこかポタージュスープを思わせる洋風鍋です。


【作り方】

  1. 鍋に水を煮立て、鶏ガラスープ、クリームコーン(缶詰)、スキムミルク、味噌を入れてよく溶かします。
  2. 豚肉、きのこ類、ねぎ、豆腐など好みの具材を入れて煮込めばできあがりです。

 

 カレーおでん鍋


市販のおでんパックとカレールーで作れるスピードメニュー。和風なおでんに飽きたらぜひトライを。


【作り方】

  1. 鍋におでんの具と水、付属のタレを入れて15分くらい煮ます。
  2. いったん火を止めてカレールーを加えて溶かし、さらに10分くらい煮ます。


※付属のおでんのタレは最初は少しだけにして、カレールーを入れて味見した後、物足りなかったら足すようにしてください。

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 チーズ鍋


チーズフォンデュより手軽にできて、チーズフォンデュ気分が味わえる鍋。冷蔵庫にいつもある食材で作れます。


【作り方】

  1. 鍋にバターを入れて火にかけ、鶏肉、ソーセージ、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーなどを炒めます。
  2. コンソメ、水、お酒を入れて沸騰させ、牛乳と塩、こしょうを加えて具材に火が通るまで煮込みます。
  3. 食べる直前にもう一度火にかけ、溶けるチーズを加えてチーズが溶けたらできあがりです。

 あさりバター鍋


おつまみの定番、あさりバターを鍋にアレンジ。鍋の素を使わなくてもあさりからいいダシがでます。


【作り方】

  1. 鍋かフライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったらあさりを入れて炒めます。
  2. お酒を加えたらフタをして、あさりの殻が開くまで加熱し、ひたひたになるまで水を注ぎます。
  3. 白菜やネギなどの好みの野菜、鶏だんごなどを入れて煮込み、鶏ガラスープの素で味を調えます。

 豆腐と明太子の塩鍋


いつもは白いごはんにのせる明太子を鍋に投入!ちょっと勇気がいりますが、試す価値アリです。


【作り方】

  1. 鍋に水、小房に分けたしめじ、ダシの素、すりおろしにんにくを入れて火にかけます。
  2. 沸騰したら食べやすく切った豆腐、長ネギ、明太子を加えます。
  3. 明太子の表面の色が変わってきたら火を止め、すりごまを入れたらできあがりです。

 
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いろんな食材を使った鍋で
お料理のレパートリーが広がりますね。
ピン!ときたものがあったら、
ぜひ試してみてください。

 
 

エコリフォーム PICKUP!



先日、エコリフォームのトップページが新しくなった、ということをお知らせしましたが、ようやく、各コーナーも新しく生まれ変わりました! と言っても、中身はそれほど変わっていないので、「器だけ変わった」という感じです。
特にリフォーム事例は、以前より写真が大きく見やすくなっておりますので、ぜひ見てみてくださいね。

エコリフォーム リフォーム事例
 
 

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2017年12月5日号(第284回)
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